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こちらは、ワタクシ自慢の『カレーライス』です!(`・∀・´)

ざっくり切った乱切り野菜とオツトメ品の牛のスジ肉をジックリ煮込んで仕上げました!( ´∀`)

カレールー(ジャワ中辛)+野菜の甘み=☆☆☆!!堪らんです!最近ハマってしまった逸品です。ヽ(^o^)丿

もし、辛いのが苦手な方はいつも使っているカレールーがイイかもです。(´・ω・`)

野菜の甘みがメッチャ出るので『最初ビビったΣ(゚◇゚;)』辛さはガラムマサラなどで『味見をしながら調整』してくださいね。必ず『味見をしながら調整』してください!( ^ω^)

材料(1鍋分)

カレールー・・・9皿分(私の好みはジャワの中辛!)

玉ねぎ・・・2個(1個は溶かす!もう1個は具として)

人参・・・2本

ジャガイモ・・・2個

牛スジ肉・・・ 1パック(お肉大好きな方は2パックでも!( ゚д゚ )喰いすぎだろ…。)

ニンニク・・・適量

チーズ・・・1枚(アイスコーヒー用のミルク1個でもO.K.!)

※お好みで、ガラムマサラを少々

 

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レシピ

最初に、人参・玉ねぎ・ジャガイモ・牛スジ肉を一口大に切ります。 (´・ω・`)IMG_0428

人参・玉ねぎ・ジャガイモは乱切りにするといいと思います。(´∀`)

さらに、玉ねぎ1個は適当な厚さ(3~5mmぐらい)にスライスします。

 

 

 

 

 

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鍋を温めて、バターを溶かします。そしたら、ニンニクのスライスを炒めます。

※バターは焦げやすいので注意してくださいね!(`・∀・´)

 

 

 

 

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ニンニクとバターのいい香りが漂ってきたら、先ほどの玉ねぎのスライスを投入します。

玉ねぎが『透き通ったキツネ色』になるまでジックリ炒めてください!(^ω^)

ちょいと焦げるくらいがちょうどいいです!

ニンニクとバターの香りに『玉ねぎの甘い香り』が足されます!これで下地は完了です!(`・ω・´)ゞ

 

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鍋に、乱切りにした人参・玉ねぎ・ジャガイモと一口大の牛スジ肉を投入します。

具材を入れたら、お水を入れて煮込みます!

お湯が煮立つと大量の灰汁がやってきますのでオタマとボウルで戦闘準備を整えましょう!∩(´・ω・`)つ

 

 

 

 

 

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Σ(゚д゚lll)来ました! 灰汁です! 鍋一面に大量の灰汁がぁ!

頑張ってすくいましょう!お鍋の汁が少なくなったらお水を補充しながら1時間しっかり煮込みましょう!(^ω^)

ホロホロお肉にしたい場合は2時間ぐらい煮込みます!

この時にどれだけ煮込むかがカレーのキーポイントになると思います!ヽ(^o^)丿

 

 

 

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今日は、お肉がホロホロになるまで煮込みました!(`・ω・´)

『野菜の甘さ』と『お肉のうまみ』が凝縮されたスープにお好みのカレールーを投入します☆

鍋をかき混ぜながらカレールーを溶かしていきます。

『甘い香りのするスープ』と『スパイシーな香りのするカレールー』が相まってメッチャいい香りが漂っております!(*´ω`*)

 

 

 

 

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カレールーが溶けたら味の微調整をします。(`・ω・´)

まろやかさを増やすのにチーズ1枚(アイスコーヒー用のミルクでもO.K.)を落として、ニンニクを1片すりおろします。

もし、スパイシーさが足りない場合はガラムマサラで調整できます!※入れ過ぎると辛くなりますので注意してくださいね!

全体になじませて、味見をして納得のいく味に調整しました!(^ω^)

 

 

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さぁ、ごはんにカレーをかければ完成です!ヽ(゚∀゚)ノ

カレーの香りがキッチンに広がって、もう食欲をそそります!(笑)

 

 

 

 

 

 

『カレーライス』完成!!

 


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手間暇たっぷりかけてやっと『カレーライス』が出来ました!(∩´∀`)∩

ゴロゴロ野菜とホロホロお肉たっぷりのカレーライスになりました!(*´ω`*)

ホッカホカの炊き立てご飯とスパイシーな香りのカレーのコンビネーションは堪らんです☆


 

それでは、いただきます!!

 


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野菜をジックリ煮込んだおかげで、めっちゃくちゃフルーティーな味わいなんですよね!

そこに、ジャワカレーの爽やかなスパイシーさが来てもうヤバいですね!(*´Д`)

そして、このお肉ですよ!牛のスジ肉!

プルンプルンのコラーゲンちゃんがたっぷり!もうトロけちゃうんですよ!(゚д゚)

時間と気合のある方は是非、今日の献立にいかがでしょうか!?

今回はスジ肉でしたが、普段食べ慣れたお肉でもしっかり煮込むと美味しくなりますよ!( ´∀`)

おいしいカレーを食べたい!作りたい!そんなあなたにオススメです!

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