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昔、学校給食で好きだった『イワシの南蛮漬け』を作ってみました! この甘酸っぱい香りが堪らないんですよ~今も大好きな一品です。( ´∀`)

材料

イワシの開き(生             ・・・1パック

胡椒・ニンニク・しょうが   ・・・適量

日本酒                            ・・・1合

片栗粉          ・・・適量

人参             ・・・1/3個

ピーマン         ・・・1個

玉ねぎ            ・・・1/2個

めんつゆ・酢・醤油    ・・・適量

七味唐辛子        ・・・少々

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レシピ

 


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まず、生のイワシを一口大に切ります。 もともと、フライ用に開きになっているイワシを使って、六等分しました。

 

 

 

 
IMG_0325 適量(お好みによる)ニンニク・ショウガをすりおろして 塩・胡椒を軽くまぶした後に、日本酒に漬け込みます。

 

 

 

 

 

IMG_0326 冷蔵庫で2~3時間漬け込みます。 日本酒・ショウガ・ニンニクでイワシの生臭さを抑えます!

 

 

 

 

IMG_0369封袋に小麦粉7:片栗粉3を入れて漬け込んだイワシに衣をつけます。 雰囲気としては粉にイワシを突っ込み密封、そして、ひたすらフリフリ! 全体的に衣がついたらO.K.です。

 

 

 

 

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約180℃に温めた油のなかに衣のついたイワシを投入します。 全体がキツネ色になるまで揚げます。

 

.

 

 

途中で、つまみ食い!IMG_0371 アツアツ&フワフワなイワシちゃんうめぇ! ( ゚д゚ )

やっぱり、揚げたては堪らん!!(゚д゚)

 

 

 

 

 
IMG_0373 そんなこんなでイワシが揚がったら、今度はタレを作ります。

人参・玉ねぎ・ピーマンをスライスします。
めんつゆ・酢・醤油を入れて味を調えます。

 

 

 

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ちなみに私は、めんつゆ7:酢2:醤油1ぐらいでした!

最後に、お皿に盛りつけて完成です!(^ω^)

 

 


『イワシの南蛮漬け』完成!!

 


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完成! もう、この甘酸っぱい香りが堪りません!(゚д゚)(。_。)(゚д゚)(。_。)クンカ クンカ

いくつになっても(現在26歳)、イワシの南蛮漬けは堪らないですよぉ。夏になると食べたくなる一品です。ヾ(*´∀`*)ノ

それでは、いただきます!!

 


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そう!この甘じょっぱい香り!!

そして、フワッフワなイワシちゃん!

この甘酸っぱいタレとフワフワのイワシちゃんが堪んないです。(´Д`)

春から秋にかけてのちょっぴり熱い日に最高な逸品です!(・∀・)

アッツアツなイワシと甘酸っぱいタレの相性がたまりません!( °ω° )

是非ご夕食の一品に『イワシの南蛮漬け』は、いかがでしょうか?

揚げて煮込むのに時間は掛かりますが、たまぁ~に食べるイワシちゃんもオイシイですよ!(´∀`)

青魚とお野菜のマッチング最高&栄養たっぷり!

最近、青魚がご無沙汰なあなたにオススメな一品です!( ^ω^ )


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