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今日は鶏ひざ軟骨をから揚げにしてみました!(`・ω・´)

鶏モモのから揚げとはちょっと違ったコリコリッとした食感を楽しめます!( ^ω^)

居酒屋のおつまみで食べてから、大好きになりました!( ´∀`)

材料

鶏ひざ軟骨 ・・・1パック

小麦粉 ・・・適量

ベーキングパウダー ・・・少々

(漬け込みタレ)

 ニンニク ・・・1~2片

 ショウガ ・・・適量

 胡椒 ・・・適量

 日本酒  ・・・約180cc

 めんつゆ ・・・約100cc

 

盛り付けは、レタスとパセリとレモンを使いました。

 

 

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レシピ

 


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鶏ひざ軟骨をタッパーに移して、『ニンニク』・『ショウガ』をすりおろし『胡椒』をまんべんなくまぶします。

 

 

 

 

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そこに、『日本酒』と『めんつゆ』を入れて全体をかき混ぜます。

から揚げの時は、薬味とめんつゆの漬け込みタレが結構いい感じなんですよねぇ。( ´∀`)

 

 

 

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タッパーにフタをして2~3時間、タレの中で漬け込みます。

 

 

 

 

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冷蔵庫からタッパーを取り出し、小麦粉とベーキングパウダーでネットネトにします。

 

 

 

 

 

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約180℃に熱した油の中で全体がキツネ色になるまで揚げれば完成です!

ベーキングパウダーって結構膨らむのね。Σ(´∀`;)チョット…イレスギタ?

 

 

 

 

『鶏ひざ軟骨のから揚げ』完成!!

 

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はいっ!出来上がり!d( ^ω゚ ) 今回は、いい感じに出来たぞぉ(∩´∀`)∩

『めんつゆ』と『ニンニク』の香ばしい香りが食欲をソソります。(゚∀゚)

早いところ、サクッっとパクつきたいです!( ゚∀゚)o


 

それでは、いただきます!!

 


 

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パックンちょ!外はサクサク!中はコリコリ!今回結構いい感じ!(゚∀゚)

肉汁と衣がいい感じにジューシーになりました!(`・ω・´)

入れすぎたと思ったベーキングパウダーもいい仕事をしてくれたようで何より。( ^ω^)

是非、晩酌のおつまみに『鶏ひざ軟骨のから揚げ』はいかがでしょうか?


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